Flavors Dark Side - 菁英計劃

Do you think that you have what it takes to be able to work here?

Interview made by international food & gourmet reporter:

當我坐著和Ola聊天, 談到他招募新人的理念時. 他的回答很簡單” 勇敢嚐試及創新的人都很歡迎” 他說著說著就離開座位說要示範一樣東西給我看, 讓我了解他在講什麼. 我靜靜地坐著心中好奇的等待. 大頑童Ola要變什麼魔術玩什麼把戲…頭上突然冒出好多問號. 當他回來時手裡拿著他的創意寶貝. 我既驚訝又感嘆真有他的- 液態氮調酒他稱為. 我才恍然大悟他之前的話中涵義.

Ola的解釋為, 有時候你必須要跳脫傳統的框框, 思考不同的層面. 他說我愛美食. 我喜愛食物帶來的不同風味. 不過當然必須是能夠挑動我的感官及味蕾的完美風味啦! Ola說道在餐廳業, 通常你只有一次取悅客人的機會. 客人第一次上門如果沒有把握住. 很難讓客人再度光臨. 所以必須把握每次機會且完美演出. 但是決定成功的重要關鍵是, 你必須全心全力地注入所有的熱情及靈魂在你所愛的工作上

在結束訪問Ola後, 我不停的反覆思考他所講的每一件事, 除了認同還是認同. 如果沒有心什麼都是空談. 難怪Ola會說在他拜訪很多餐廳後, 常常都是帶著失望而返. 做料理有沒有用心其實一吃就吃得出來. 轉頭看著他在廚房裡忙進忙出的準備著?餐, 但是始終不變的是他臉上的微笑. 他的熱情激勵了己許久不知為何而忙的我. 我甚至在想應徵廚師工作的可能性. 雖然我只是個拿筆的不是拿鍋鏟的. 但是Ola說沒有什麼不可能的, 只有你有心有熱情.

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